Anna Pisano è appassionata di cucina sin da bambina. Nata da una famiglia di ristoratori, cultori della cucina tipica napoletana, ricorda le tradizioni che gli sono state tramandate. «Quando la mia famiglia ha iniziato quest’attività – racconta la cuoca - si cucinava con il focolaio a legna, e si facevano solo piatti popolari; tre primi e tre secondi, e si beveva vino sfuso della casa. Erano i primi anni ‘50». Oggi Anna prosegue in questo percorso coniugando i piatti tipici napoletani con la contemporaneità. Grazie all’esperienza maturata, ha introdotto evoluzioni e piccoli accorgimenti ai piatti partenopei.